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苹果手机设置收到短信不显示内容，可以通过关闭通知中心和通知中的显示预览功能来实现。以下是具体的操作步骤。
通过通知中心设置
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、找到并点击“通知中心”。
3、找到并点击“信息”。
4、进入信息通知中心后，关闭“显示预览”功能，这样设置后，当收到短信时，手机屏幕上不会显示短信内容，只会显示发送者的信息，如果想要查看短信内容，需要手动进入短信应用。
方法二：通过通知设置
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、找到并点击“通知”。
3、在通知设置中，找到并点击“信息”。
4、关闭允许通知或锁定屏幕的通知功能，这样设置后，手机在锁屏状态下不会显示短信内容，如果想要查看短信内容，需要解锁手机并进入短信应用，同时也可以在信息应用的通知设置中，选择开启或关闭“隐藏提醒内容”功能，当此功能开启时，短信内容不会显示在手机屏幕上，但请注意，此功能可能会因系统版本的不同而有所不同。
两种方法都可以实现收到短信不显示内容的功能，可以根据自己的喜好选择其中一种进行设置。